Schwäbischer Rahmsauerbraten - aus Oma’s Rezeptbuch 2-3 Portionen
Wir verwenden ausschließlich das falsche Filet, das wir mehrere Tage mit ausgewählten Zutaten einlegen. Durch die schonende Zubereitung wird das Fleisch noch zarter und aromatischer. Dazu passen unsere selbstgemachten Spätzle oder Serviettenknödeln.
Zubereitung
Gericht vor der Zubereitung auftauen.
Etikett entfernen, Sauerbraten im geschlossenen Folienbeutel in Topf oder Pfanne mit heißem Wasser (ca. 85°C) legen. 15 – 20 Min. ziehen lassen, Beutel aufschneiden und servieren.
Zutaten
Rindfleisch, Rinderfond (Soja, Sellerie), Rotwein, Zwiebeln, Sahne, Branntweinessig, Sojasauce (enthält Gluten), Tomatenmark, Karotten, Sellerie, Lauch, Sonnenblumenöl, Weizenmehl, Speisestärke, Preiselbeeren, Apfelessig, Speisesalz, Gewürze, Senfsaat
Allergene
Soja, Sellerie, Sahne, Gluten, Weizen, Senfsaat
